ไม่ใช่แค่ไฮโลออนไลน์กระดาษชำระเท่านั้น ชาวอิตาเลียนกำลังโหลดส้มแมนดารินบรรจุหีบห่อ ผู้คนในฝรั่งเศสกำลังกินไส้กรอกไก่ และชาวบริตส์กำลังกักตุนเนื้อกระป๋องไว้
วิกฤตโคโรนาไวรัสไม่เพียงเปลี่ยนพฤติกรรมทางสังคมและการทำงานของชาวยุโรปเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารและสิ่งที่พวกเขากำลังซื้ออีกด้วย
ตัวเลขยอดขายปลีกที่เป็นความลับจากสัปดาห์แรกของเดือนมีนาคมที่ได้รับจาก POLITICO แสดงให้เห็นว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในอิตาลี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักรไม่เพียงแต่เพิ่มการใช้จ่ายในอาหารที่มีอายุการเก็บรักษานานขึ้นอย่างมากเท่านั้น แต่ยังปฏิเสธรายการอาหารยอดนิยมบางรายการอีกด้วย
โดยรวมแล้ว ผู้คนใช้จ่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต
มากกว่าช่วงก่อนเกิดวิกฤต โดยได้แรงหนุนจากการปิดสต็อกและร้านอาหาร
ชุดข้อมูลจากบริษัทวิจัยตลาด IRI และ BCGในสัปดาห์แรกของเดือนมีนาคมแสดงให้เห็นว่ายอดขายในหมวดผลิตภัณฑ์กระดาษ ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ และอาหารบรรจุหีบห่อเพิ่มขึ้นอย่างมากในทั้งสามประเทศ แม้ว่ายอดขายจะเพิ่มขึ้น แต่ก็มีสินค้าบางประเภทที่บันทึกการขาดทุน: ในฝรั่งเศสและอิตาลี ยอดขายเครื่องสำอางลดลง ในขณะที่ผู้คนในสหราชอาณาจักรและอิตาลีใช้จ่ายน้อยลงในผลิตภัณฑ์ที่จัดอยู่ในประเภทสินค้าทั่วไป
การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการซื้อนี้สร้างแรงกดดันมหาศาลต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารและนักการเมืองไม่ได้มองข้ามไป เมื่อสัปดาห์ที่แล้วรัฐมนตรีเกษตรของสหภาพยุโรปหารือว่าพวกเขาจำเป็นต้องปรับนโยบายให้เข้ากับสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า “การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในรูปแบบการบริโภค” ตามเอกสารที่เห็นโดย POLITICO
“ความต้องการสินค้าที่มีมูลค่าสูง เช่น ไวน์ ปลา ดอกไม้ ลดลงอย่างมาก ในกรณีของดอกไม้มันได้ทรุดตัวลงอย่างสมบูรณ์ ในทางกลับกัน ความต้องการสินค้าที่มีความเสถียร เช่น ข้าว พาสต้า ไข่ สินค้ากระป๋อง ผลไม้และผักที่มีอายุยืนยาวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว” เอกสารระบุ
มาดูกันว่าชาวยุโรปซื้ออะไรและไม่ควรซื้อขณะล็อกดาวน์
จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับเหล้า (และเนื้อสัตว์)
ยอดขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ยกเว้นในฝรั่งเศสซึ่งลดลงประมาณ 4% ในช่วงสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 8 มีนาคม เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว โดยมีรายงานว่าได้แรงหนุนจากยอดขายแชมเปญที่ตกต่ำ
ข้อมูลที่ละเอียดยิ่งขึ้นสำหรับอิตาลี จากนักวิจัยตลาด Nielsen แสดงให้เห็นว่าสิ่งที่เปลี่ยนแปลงมากที่สุดคือสิ่งที่คนวางยาพิษเลือก ชาวอิตาลีซื้อแชมเปญน้อยลง (ประมาณ -53 เปอร์เซ็นต์ในช่วงสัปดาห์ที่ 9-15 มีนาคม เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว) แต่พวกเขาซื้อเบียร์เพิ่มขึ้น 14 เปอร์เซ็นต์
บรรดา ผู้นำในกรุงโรมได้เทศนาเรื่องความรักชาติทางเศรษฐกิจเพื่อช่วยหนุนเศรษฐกิจของประเทศท่ามกลางวิกฤต และดูเหมือนว่าจะแสดงให้เห็นในข้อมูลว่า ชาวอิตาลีซื้อไวน์อิตาลีที่ “ธรรมดา” มากกว่า (+13 เปอร์เซ็นต์) แต่ไวน์จากต่างประเทศน้อยลง (-14 เปอร์เซ็นต์) .
ข้อมูลยังบ่งชี้ว่าชาวอิตาลีเริ่มเลือกรับประทานอาหารกลางวันและดื่มเครื่องดื่มที่ล็อกดาวน์มากขึ้น
เมื่อเด็กๆ กลับจากโรงเรียน ยอดขายขนมโรงเรียนและอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่องก็ลดลง ยอดขายอาหารประเภทปลา น้ำอะโรมาติก และชีสแทนอาหารมังสวิรัติก็ลดลงเช่นกัน
มีการเปลี่ยนแปลงไปสู่อาหารหลักที่คล้ายคลึงกันและไม่เลือกเนื้อสัตว์: ผู้คนซื้อไก่มากขึ้น (+33 เปอร์เซ็นต์) แต่ซื้อเนื้อลูกวัวที่แพงกว่า (-64 เปอร์เซ็นต์) และเนื้อม้า (-62 เปอร์เซ็นต์) ชาวอิตาเลียนหยิบเนื้อกระต่ายขึ้นมามากกว่าสี่เท่าในสัปดาห์นั้นเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
ภายใต้การล็อกดาวน์ ผู้คนดูเหมือนจะเลิกทำขนมเช่นกัน โดยยอดขายแป้งในอิตาลีเพิ่มขึ้นเกือบสามเท่าในสัปดาห์ที่ 9-15 มีนาคม เช่นเดียวกับยอดขายยีสต์
ตุนลวดเย็บกระดาษ
สินค้าแห้งเป็นทางเลือกที่นิยมทั่วประเทศ
ตามรายงานของ IRI และ BCG ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าสต็อกสินค้าเริ่มขึ้นในวันที่ 16 กุมภาพันธ์ในอิตาลีและ 23 กุมภาพันธ์ในฝรั่งเศส ก่อนที่ประเทศต่างๆ จะเริ่มดำเนินมาตรการเว้นระยะห่างทางสังคมในเดือนมีนาคม
สำหรับสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 8 มีนาคม ยอดขายพาสต้าและข้าวในฝรั่งเศสพุ่งขึ้นมากกว่าร้อยละ 70 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ชาวอิตาลีซื้อพืชตระกูลถั่วแห้ง (+61 เปอร์เซ็นต์ในสัปดาห์เดียวกัน) ในขณะที่ Brits กักตุนเนื้อกระป๋อง (+73 เปอร์เซ็นต์) และซุป (+60 เปอร์เซ็นต์) ทางเลือกอาหารที่เพิ่มขึ้นและน่าประหลาดใจที่สุดสำหรับชาวอิตาลีและฝรั่งเศสในช่วงเวลานี้คือ อาหารจีนกลางบรรจุหีบห่อและไส้กรอกสัตว์ปีก ตามลำดับ โดยใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าสำหรับทั้งสองอย่าง
แต่ยอดขายที่เพิ่มขึ้นโดยรวมในช่วงสัปดาห์แรกของเดือนมีนาคมได้รับการบันทึกไว้สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ชาวยุโรปใช้เพื่อป้องกันตนเองจาก coronavirus: ชาวอิตาลีซื้อแอลกอฮอล์แปลงสภาพมากขึ้น 247% และเพิ่มการซื้อผ้าเช็ดทำความสะอาดเกือบสามเท่ารวมถึงการบริโภคครั้งแรกเป็นสองเท่า – ผลิตภัณฑ์ช่วยเหลือและถุงมือ
ชาวฝรั่งเศสใช้จ่ายมากเป็นสองเท่าในการซื้ออุปกรณ์เสริมสำหรับร้านขายยา (เช่น เทอร์โมมิเตอร์) สบู่อาบน้ำ และถุงมือทำความสะอาด ในขณะที่ชาวอังกฤษยังใช้เงินในการทำความสะอาดบ้านและผลิตภัณฑ์สุขอนามัยส่วนบุคคลเพิ่มขึ้นสองเท่า
ข้อมูลจากอิตาลีสำหรับวันที่ 9-15 มีนาคม เผยให้เห็นยอดขายน้ำหอม ผลิตภัณฑ์สุขอนามัย รวมถึงมีดโกนและแว็กซ์กำจัดขน และเครื่องสำอางสำหรับผิวกายและริมฝีปากร่วงลงอย่างรวดเร็วไฮโลออนไลน์
