โดย อลีนา แบรดฟอร์ด เผยแพร่เมื่อ 26 พฤษภาคม 2018
น้ําตาลบาคาร่าในเลือดหรือกลูโคสเป็นน้ําตาลหลักที่พบในเลือด ร่างกายได้รับกลูโคสจากอาหารที่เรากิน น้ําตาลนี้เป็นแหล่งพลังงานที่สําคัญและให้สารอาหารแก่อวัยวะของร่างกาย, กล้ามเนื้อและระบบประสาท. การดูดซึมการเก็บรักษาและการผลิตกลูโคสถูกควบคุมโดยกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับลําไส้เล็กตับและตับอ่อนอย่างต่อเนื่อง
กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดหลังจากที่คนกินคาร์โบไฮเดรต ระบบต่อมไร้ท่อช่วยรักษาระดับกลูโคส
ของกระแสเลือดในการตรวจสอบโดยใช้ตับอ่อน อวัยวะนี้ผลิตฮอร์โมนอินซูลินปล่อยออกมาหลังจากที่คนกินโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต อินซูลินส่งกลูโคสส่วนเกินในตับเป็นไกลโคเจน
ตับอ่อนยังผลิตฮอร์โมนที่เรียกว่ากลูคากอนซึ่งตรงกันข้ามกับอินซูลินเพิ่มระดับน้ําตาลในเลือดเมื่อจําเป็น ตามที่มหาวิทยาลัยจอห์นฮอปกินส์ Sol Goldman ศูนย์วิจัยมะเร็งตับอ่อน, ฮอร์โมนทั้งสองทํางานร่วมกันเพื่อให้กลูโคสสมดุล.
เมื่อร่างกายต้องการน้ําตาลในเลือดมากขึ้นกลูคากอนจะส่งสัญญาณให้ตับเปลี่ยนไกลโคเจนกลับเป็นกลูโคสและปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด กระบวนการนี้เรียกว่าไกลโคจีโนไลซิส
เมื่อมีน้ําตาลไม่เพียงพอที่จะไปรอบ ๆ ตับจะกักตุนทรัพยากรสําหรับส่วนต่าง ๆ ของร่างกายที่ต้องการรวมถึงสมองเซลล์เม็ดเลือดแดงและส่วนต่างๆของไต สําหรับส่วนที่เหลือของร่างกาย, ตับทําให้คีโตน ซึ่งสลายไขมันเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิง กระบวนการเปลี่ยนไขมันเป็นคีโตนเรียกว่าคีโตเจเนซิส. ตับยังสามารถทําให้น้ําตาลออกจากสิ่งอื่น ๆ ในร่างกาย, เช่นกรดอะมิโน, ของเสียและผลพลอยได้จากไขมัน, ตามมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย.
กลูโคสกับเดกซ์โทรสเดกซ์โทรสยังเป็นน้ําตาล มันเหมือนกับกลูโคสทางเคมี แต่ทําจากข้าวโพดและข้าว, ตาม Healthline. มันมักจะใช้เป็นสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์อบและในอาหารแปรรูป เดกซ์โทรสยังมีวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ มันละลายในสารละลายที่ได้รับทางหลอดเลือดดําเพื่อเพิ่มระดับน้ําตาลในเลือดของบุคคล
น้ําตาลในเลือดปกติสําหรับคนส่วนใหญ่ น้ําตาล 80 ถึง 99 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตรก่อนมื้ออาหาร และ 80 ถึง 140 มก./ดล. หลังอาหารเป็นเรื่องปกติ สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันกล่าวว่าผู้ใหญ่ nonpregnant ส่วนใหญ่ที่เป็นโรคเบาหวานควรมี 80 ถึง 130 มก. / ดล. ก่อนมื้ออาหารและน้อยกว่า 180 มก. / ดล. ที่ 1 ถึง 2 ชั่วโมงหลังจากเริ่มมื้ออาหาร
การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในระดับน้ําตาลในเลือดทั้งก่อนและหลังอาหารสะท้อนให้เห็นถึงวิธีที่ร่างกายดูด
ซับและเก็บกลูโคส หลังจากที่คุณกิน, ร่างกายของคุณแบ่งคาร์โบไฮเดรตในอาหารออกเป็นส่วนเล็ก ๆ, รวมทั้งกลูโคส, ซึ่งลําไส้เล็กสามารถดูดซึม.ปัญหาโรคเบาหวานเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดอินซูลินหรือเพราะร่างกายไม่ทํางานอย่างมีประสิทธิภาพตามที่ดร. เจนนิเฟอร์โลห์หัวหน้าภาควิชาต่อมไร้ท่อสําหรับ Kaiser Permanente ในฮาวาย ความผิดปกตินี้สามารถเชื่อมโยงกับหลายสาเหตุรวมถึงโรคอ้วนอาหารและประวัติครอบครัวดร. Alyson Myers แห่ง Northwell Health ในนิวยอร์กกล่าว
”ในการวินิจฉัยโรคเบาหวาน เราทําการทดสอบความทนทานต่อกลูโคสในช่องปากด้วยการอดอาหาร” ไมเยอร์สกล่าวเซลล์อาจพัฒนาความอดทนต่ออินซูลิน, ทําให้จําเป็นสําหรับตับอ่อนในการผลิตและปล่อยอินซูลินมากขึ้นเพื่อลดระดับน้ําตาลในเลือดของคุณตามปริมาณที่ต้องการ. ในที่สุด, ร่างกายสามารถล้มเหลวในการผลิตอินซูลินเพียงพอที่จะให้ทันกับน้ําตาลที่เข้ามาในร่างกาย.
มันอาจใช้เวลาหลายทศวรรษในการวินิจฉัยระดับน้ําตาลในเลือดสูง, แม้ว่า. สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากตับอ่อนทํางานได้ดีมากจนแพทย์สามารถอ่านค่าน้ําตาลในเลือดได้ตามปกติในขณะที่ความทนทานต่ออินซูลินยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง Joy Stephenson-Laws ผู้ก่อตั้ง Proactive Health Labs (pH Labs) ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกําไรที่ให้ความรู้และเครื่องมือด้านการดูแลสุขภาพกล่าว เธอยังเขียน “แร่ธาตุ – สารอาหารที่ถูกลืม: อาวุธลับของคุณสําหรับการมีสุขภาพที่ดี” (ห้องปฏิบัติการสุขภาพเชิงรุก, 2016)
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสามารถตรวจสอบระดับน้ําตาลในเลือดด้วยการทดสอบ A1C ซึ่งเป็นการตรวจเลือดสําหรับโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และ prediabetes ตามรายงานของหอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติบาคาร่า
